Tere！アフヴェンです♪
久々の日常ブログです^^皆様いかがお過ごしでしょうか？
エストニアは秋が訪れ気温が一桁台になり、すでに朝はマイナスを記録しました！
急激な冷え込みで、風邪等ひかないようにしてくださいね♪
さて、今回は食レポですが、普段私たち夫婦は全くと言っていいほど外食をしません！
ですが、以前から行ってみたいなと思っていた和食レストランが、10月で閉店になると聞き、なんとしても閉店する前に行かなくては！！！
という事で、行ってきました！
【レポート】エストニアの和食レストランHAKU(ハク)に行ってきた！
お邪魔したのはJaapani restoran HAKU ！
せっかくタリンに来たので、タリンに住む友人を誘って、今回は夫の親友と私達の子供も含め4人で楽しんできました。
インスタで先にご紹介しましたが、食べた料理の感想は、このブログで詳しくご紹介したいと思います。
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Jaapani restoran HAKU(和食レストラン ハク)とは
タリン（Tallinn）の一等地に店を構える、本格和食レストランHAKU。
奥様はエストニア人で、日本人の旦那様がシェフとして、ご夫婦で営業しています。
お店の名前は、白石シェフから来ているのでしょうね。
店内は日本の飾りがたくさんあり、ランプまで凝っていて可愛らしかったです。（写真は後半でご紹介しています）
なんと、シルバースプーン(Hõbelusikas)を、受賞した
とってもすごいレストランなんです！
エストニアのシルバースプーンとは・・・
Silverspoon(Hõbelusikas)は、エストニアの食文化を大切にし、発展させることを目的とした
エストニア初の美食コンテストです。
2004年に発足し、最後のコンテストは、2020年の秋に開催されました。コロナで休息後、2022年の受賞者は 11月4日に発表されます。
エストニア式オーダーの仕方を知ろう！
まずは、前提として知っていただきたいのが、エストニアのレストランでの料理提供のスタイル。
最初に飲み物、前菜、メイン、デザート…と頼むのが基本です。
コース料理でもエストニアでは、料理提供は３品が定番です。
私のウェディングパーティのコースも3品だったので、フォーマルな席でもそういうスタイルなのだと分かりました。
↓ウェディングパーティのブログです。よろしければこちらもご覧ください↓
私は勘違いしていました…
店内のお店の雰囲気から、日本にいる感覚に陥ってしまった様で、幸いオーダーの順番は合っていましたが、上記の流れではなく
１品をみんなでシェアする形で食べました。
夫のエストニア人の友人は少し戸惑っていたようです…
何が問題なのかと言うと、本来の流れを無視して、メイン・前菜・デザートと、順番がバラバラになると、作り手が大変なのです。
言い訳すると、タリンは家から遠いし、最初で最後の和食レストランだし
今日は値段を気にせずたくさん食べるぞ！！！
と意気込んだ結果です…お店の人に迷惑かけてなければいいな^^;
頂いた料理をご紹介！！
～まずはドリンク～
柚子ジントニック風車がかわいい^^
ソーダ割りにしましたが、割らない状態でも頼めます。
久々のアルコールだったので、飲むのに時間がかかりました。
～前菜～
Sashimi (chef’s choice of fresh raw fish slices) 6 piecesー刺身６切れ（シェフチョイス。今回はまぐろとはまち）エストニア来てから初？(忘れた）のまぐろ！
おいしい！！！！！！！
美味しい物は、シンプルにこれ以上の感想は、必要ないと思います（本当か?!）。
はまちもこちらでは、中々お目にかかれないので、最高の組み合わせでした。
Japanese style fried squidーイカのフライ写真がブレてしまいました…
こちらもおいしかったです！
イカはまぐろより、比較的手に入りやすいとはいえ、私には難易度高いので、本当に嬉しかったです！
～メイン～
Japanese style pork cutletーとんかつと炊き込みご飯魚、魚と続き、夫の友人が食べ慣れない物ばかりでは、申し訳ないということで、肉を注文することにしました。
とんかつは自分でも作れるけど…
人の作るご飯はおいしい^皿^
これに勝るものはありません。ご飯もおいしかったですよ♪
メインのディナーには、ご飯がセットで付いてきます。
Grilled octopus (250g) with miso sauceータコのグリ-味噌ソース添えタコ！
私の好きな食べ物の中で上位に入るタコ！出会えてうれしい！（そして胃袋へ…）
大ぶりなタコの足がどーんと豪快に乗ったプレート！インパクトありますね。
タコは柔らかくて食べやすく、おいしかったです。
タコもエストニアでは高いです。食べる人が少ないからでしょうか…
しめじもあったんですね…食べてなかった…食べればよかった…しめじもこちらでは高いのです。
Nigiri-sushi (6 pieces -3 tsuna, 3 yellowtail from Japan) ー寿司 六貫（今回はまぐろとはまち）見た瞬間に「しまった～刺身と被った～」と
思いましたが、そんな思いを払しょくする
゜*.刺身の美味さ.*゜
何度食べてもおいしいです！
この機会なので、やっぱり頼んでよかったなと思いました。
あれ？三貫しかない。と思った方…
後半になると食べることに夢中で、写真を忘れるというあるあるです^^;
途中で思い出して撮った一枚。
Japanese tea Ginkgo a small potー日本茶 ギンコー 小(500ml)お寿司と一緒に頂いたお茶。
ティーポットがすごくかわいいです！
ギンコーというイチョウの葉のお茶です。
ハーブティーの一種の様で、香りがとても良かったです。
大小と大きさがありますが、500mlでも大人3人でも、十分に楽しめました。
～デザート～
Japanese plum wine jelly ー梅酒のゼリー最後の締めはコチラのゼリー。
アイスと迷いましたが、梅酒ゼリーってなんだかおいしそう！
という事で注文しました。梅酒の香りが楽しめ、おいしかったです。
アルコール表記がなかったので、恐らく十分に飛ばして、作られているのだと思います。
実は…
もう一つメインで、「スパイシー豆腐鍋」を注文していました。
麻婆豆腐に似た、柚子胡椒がピリッと効いた、鍋です。
豆腐がたくさん入っていて、コチラもしめじがスープと絡まって、おいしかったです。
写真を撮り忘れたのが悔やまれます…
そして、日本のビールももちろんあり、夫と友人はサッポロビールを楽しんでいました♪
店内の様子
お店の内装は、日本らしい装飾でいっぱいで、細かい所に和風な雰囲気が見られました。
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- 私達の予約テーブル
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- 窓際の席はこんな感じ
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- 日本の小物が飾られたショーケース。横にはお雛様も！
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- 私が気に入っているのはこの照明。ボトルに和柄がかわいいです。
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- 刀も飾られていました。
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- 入口付近には、バーカウンターがあります。
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おわりに…
夜も更けたタリン中心街。 ウクライナカラーでライトアップされたビルが見えた。和食レストランHAKUの感想を、書いてみましたがいかがでしたか？
写真が無かったり、ブレていたりと、不十分なところもありますが、雰囲気が伝われば幸いです。
刺身を久々に食べましたが、マグロって「なんでこんなに美味しいんだろう」と感動。
エストニアでは貴重なタコまで食べられて、本当に来てよかったです。
全メニュー網羅したいところでしたが、私達のお腹の容量が足りませんでした。
こちらのレストランは10月29日が最終日との事で、とても混みあっていますので、予約して行かれることをオススメします！
ここまでお読みいただきありがとうございました。
それはこの辺で
Head aega(ヘアド アエガ)！
